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蟹粉蛋最新动态解析_蟹粉小笼包作品集(2024年12月话题讨论)

内容来源：森泰环保所属栏目：话题更新日期：2024-12-05

蟹粉蛋

素食也能美味诱人！这些菜品让你大开眼界平时大鱼大肉吃多了，体检前决定来点素食。没想到，蔬食料理竟然可以这么讲究，多样又精致，味道和摆盘一样出色。「黑松露葱油面疙瘩」𐟍𓊨🙦쾤𘻩㟩⧖™瘩搭配浓郁的黑松露酱，口感咸鲜。戳开温泉蛋，搅拌拌匀，金黄蛋液增加柔和口感，层次丰富，口味浓郁。「招牌蟹粉蛋」𐟦€️ 采用日本鸡蛋制作，蛋白、木耳、胡萝卜中加入姜和蛋黄酱，口味类似于蟹粉，入口能感觉到一些Q弹。「郁郁葱葱松茸饭」𐟥˜ 米饭选用日本的月光米，酱油有200多年历史，黄色的是银杏，揭盖时能闻到扑鼻的香气，淋上冰甜的酱油更为入味。「牛油果刺身佐柚片」𐟥‘ 颜值很高，做法西式。整颗牛油果搭配红西柚，保留了原汁原味，酱汁则是酸甜的芒果口味，满满的水果清甜，口感丰富，非常适合春夏。这家素食餐厅环境简约大气，不失格调，让人感受到素食也是一种简单的生活方式。服务也非常亲切温柔，让人喜欢。已经准备下次带家人来这边吃素了。 𐟓笕箪JIANDAN(安远路店)𐟥—𐟥—

上海海金滋：王思聪同款本帮菜体验 𐟍𝯸 环境：海金滋的环境有点怀旧，但也有点陈旧。圆桌拼成了三档，听说最近又重新装修了。 𐟍𒠨œ品：葱烤大排：这道菜几乎是每桌必点！分量很足，葱香四溢，汁水包裹着软嫩的猪大排，一口咬下去，香而不腻，简直美哉！酱鸭：本帮老馆子必备的一道菜！鸭肉饱满，不柴不干，每一口都有浓郁的酱汁味和鸭肉香，口感糯实又劲道。油爆虾：甜口的油炸河虾，火候是关键，脆感刚好。不过不太能吃甜的朋友慎点。草头圈子：虽然没有酒香草头，但能点到草头圈子也是不错的选择！大肠炖到完全酥软，酒香的草头味道相得益彰，酒味很浓所以很香。蟹粉蛋：鸡蛋炒得很细腻，入口后感觉可以和真正的蟹粉相媲美，吃起来粉粉的，醋味有点重。毛蟹年糕：浓油赤酱的传统烹饪方式，将油润的蟹黄和丰厚的蟹膏挥发出独有的鲜香！香糯的年糕吸收了蟹肉的香味，口感层次非常丰富。 𐟓 地址：进贤路这家13年的老店，绝对值得一试！

𐟦€️赛螃蟹：鸭蛋的奇妙变身𐟍𓊨𕛨žƒ蟹，顾名思义，就是味道和螃蟹相似的菜肴。在上海，它也叫蟹粉蛋。下面是详细的制作步骤： 1️⃣ 准备材料：需要4个鸭蛋，将蛋白和蛋黄分离。准备两个咸蛋黄，姜切末，加入老陈醋和少许红糖，搅拌均匀。 2️⃣ 调味：蛋白和蛋黄分别加入少许盐，增加底味，然后打匀备用。 3️⃣ 炒制：热锅倒油，油温至三成热时，放入蛋白炒熟后捞出备用。锅中留底油，加入咸蛋黄炒至出沙，再加入蛋黄翻炒。全程小火，将蛋白重新放入锅中，继续翻炒至所有材料变成小颗粒状，出锅装盘。 4️⃣ 调味：在食用前，撒上提前调制好的蟹醋，拌匀即可。蛋白的口感像蟹肉，蛋黄则像蟹黄，再淋上蟹醋，味道绝佳！ 𐟒ᥰ贴士：这道菜一定要用鸭蛋，鸭蛋的口感和味道都比鸡蛋更适合这道菜。在搅匀蛋液或炒制过程中，可以加入蟹醋，让味道更加渗透。家常菜的味道，适合自己的才是最好的。祝大家用餐愉快！

上海探店｜在海金滋享受螃蟹盛宴！在上海，我尝试了许多本帮菜小馆，每一家都有令人难忘的美味。其中，海金滋的“蟹粉蛋”让我回味无穷！ 𐟓 地址：上海瑞金二路街道进贤路240号 𐟒𐠤𚺥‡消费：60元海金滋是一家非常不起眼的餐馆，但每到傍晚，门口总是排起长队。食客们先到先留手机号，然后等待叫号，大约需要等待40分钟才能入座。餐厅内部装饰简单，不是精致的路线，分为三层。价格非常实惠！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 蟹粉蛋：这道菜也叫赛螃蟹，真的是一道让人惊艳的菜！简单的蛋白、醋和姜末炒出了远胜真正蟹肉的鲜味。蛋炒得很滑嫩，盘子上既不出油也不出水，配上白米饭，真的是鲜到掉眉毛！这是什么神奇的化学反应？ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 毛蟹炒年糕：这道菜在上海和苏州这几天每天必点，没有踩雷的。甜甜的酱料包裹着年糕和毛蟹，毛蟹处理得很干净，咬下去蟹肉和蟹黄喷涌而出！年糕的软硬度适中，海金滋的调味偏咸，不会过甜过腻。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 腌笃鲜：这是本帮菜中最爱的之一！这道菜鲜到掉眉毛，一滴汤都不想浪费。咸猪肉、笋块、千张和猪骨汤慢火炖出的咸鲜味，这家还加了莴笋块，更清爽了！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ 红烧狮子头：这是一道功夫菜，轻轻一夹就夹开了，整块肉看起来虽然结实，但真的松软无比。肉碎入口即化，肥瘦适中，依旧是无人能敌的浓油赤酱的调味，又是一道米饭杀手！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ 漕溜鱼片：第一次尝试这道菜，鱼片很滑嫩没有骨头，勾芡包裹着每块鱼肉。糟溜应该是酒味的意思吧~ 可惜肚量有限，很多菜想点但怕浪费，只好留点遗憾给下次了！

前日，在松月楼吃素蟹粉拌面，感觉素蟹粉口感鲜嫩绵密，比蟹粉蛋更加好吃。请教了一下，做法同蟹粉蛋，诀窍是添加了土豆泥、胡萝卜泥和桃胶。昨日操刀试做，一次成功。菜谱码好，分享给大家。

江南秋日必尝的桂花鸡头米甜汤每到秋天，苏州人总绕不开两种时令美味：大闸蟹和鸡头米。这个周末，我和朋友们在阳澄湖的农家乐享受了一次美食盛宴。 𐟦€️ 阳澄湖大闸蟹公蟹四两，母蟹三两，每只都分量十足。蟹肉甜美，蟹黄肥得流油，搭配去寒的姜丝和蟹醋蘸料，风味更佳。 𐟥㠨‹式桂花鸡头米甜汤这道甜品是女孩子们的最爱，口感清爽，甜汤微微甜，鸡头米清甜新鲜，上面还撒了干桂花，香气扑鼻。 𐟐” 农家草鸡汤鸡肉紧实，炖了很久也不会软烂，鸡汤黄澄澄的，还放了口蘑，鲜掉眉毛。 𐟦 虾仁蟹粉蛋羹土鸡蛋炖出的蛋羹嫩嫩的，虾仁和蟹粉的鲜美更是锦上添花，适合宝宝和老人。 𐟐Ÿ 清蒸白鱼经典苏帮菜，鱼肉质鲜美滑嫩，清蒸出锅时淋上热油，激活葱姜的香气，鲜味十足。每一道菜都让人回味无穷，江南的美食真是让人难以忘怀。

海金滋，米其林认证老上海味宝山区的海金滋以其正宗本帮口味和快速的上菜速度受到了广大顾客的喜爱 𐟓蟹粉蛋绝对是老少皆宜，滑嫩的鸡蛋，满嘴留香，每桌必点之选。 𐟓酱爆猪肝吃的就是一口嫩滑醇香，大厨的火候掌握得很好 𐟓上海酱鸭鸭腿口感好，油光锃亮，浓油赤酱，鸭肉酥酥的而且很入味，是海金滋的招牌菜之一。 𐟓椒盐排条每次必点，椒盐和糖醋都不错，一口咬下去，满足感非常好，是海金滋的特色菜之一。 𐟓本帮葱油鸡特别推荐这道菜，鸡肉很嫩，酱汁甜甜的特别有本帮菜感觉，值得一尝。 𐟓酒香草头酒香草头还好不老，挺香的，排条入味，挺嫩的，是海金滋的招牌菜之一。 𐟓上海罗宋汤料很足，酸甜适中，是一道开胃的汤品 𐟓毛蟹年糕浓郁的本帮风味，不禁为之心驰神往，是海金滋的特色菜之一。 𐟓腐乳空心菜这道菜属于创意菜，空心菜配上甜甜的南乳汁，绝对是一道别具特色的菜品。 𐟓苔香脆皮黄鱼经济实惠，菜品味道绝了，咸淡口味适中，是海金滋的招牌菜之一。 𐟒𘤺𚥝‡：64 营业时间：10：30-14：00，16：30-21：00 #海金滋# #上海菜# #米其林推荐# #本帮菜# #老上海风味# #宝山区美食# #上海特色菜# #小型婚宴# #上海美食探店 #海金滋# #上海菜# #米其林推荐# #本帮菜# #老上海风味# #宝山区美食# #上海特色菜# #小型婚宴# #上海美食探店

超级美味的蟹粉蛋馄饨，秋天的美味享受 𐟦€ 又到了每年一度的蟹季，除了享受凉爽的秋风，我最期待的就是吃蟹了！蒸着吃、炒着吃，还有蟹粉豆腐、蟹粉面，只要是关于蟹的美食，我都爱不释手。今天我想到了一种特别的做法——蟹粉蛋馄饨，特别适合上班族的早餐。食材准备馄饨数只（根据个人饭量决定）大闸蟹数只（随你喜欢）料酒、猪油、香油、香醋、白芝麻、葱花、白糖、淀粉、姜做法步骤提前准备：馄饨提前一天做好，放在冰箱里。大闸蟹也提前一天剥好蟹粉蟹膏，炒成蟹粉方便储存。炒蟹粉：猪油烧热，爆姜末，下蟹粉蟹膏炒匀，加入少许料酒翻炒，倒入小半碗水转小火焖煮一会儿，待蟹黄变成深红色后加入白糖、醋、盐和少许淀粉，收汤变浓稠后起锅放凉入冰箱。第二天早上：打一个蛋黄和五个蛋白，与蟹粉打匀，加入白胡椒和喜欢的食材（有葱花一定要放葱花）。煮馄饨：锅烧热抹一层薄油，下蟹粉蛋液，放入煮熟的馄饨，转小火盖上锅盖焖煮到鸡蛋液熟透，撒上白芝麻出锅。温馨提示在焖煮的时候可以另起锅熬煮姜汤，驱驱蟹的寒气。前一天晚上准备好第二天真的不会花费太久时间，所以小可爱们动起来吧，用一顿美味的早餐来开启美好的一天！这道蟹粉蛋馄饨不仅美味，而且做法简单，特别适合忙碌的上班族。快试试吧！

办公室外卖推荐：高回头率的美食清单坐标上海外滩沿岸，这里有一份办公室外卖清单，适合那些夏天怕热、冬天怕冷，附近又太贵的小伙伴们。以下是几款我们亲自尝试并推荐的美食，快来看看吧！ 𐟍𒠩€Ÿ度最快：麦当劳这家快餐店的速度真是没得说！曾经试过从下单到接到电话只用了10分钟，简直是救星。压力大的时候吃快餐的首选。 𐟍œ 包装最可爱：望湘园饭包的包装超级可爱，有专人送餐，速度有保证，送到手还是热乎乎的。连锁店的水准比较稳定，适合聚餐，人均消费大约50元。 𐟍𒠥›ž购率最高：土冒麻辣香锅和冒菜是这里的招牌，包装非常精致，味道很好，不是小作坊出品，感觉很干净卫生。想吃重口味的时候首选，人均消费50元。 𐟍› 最好吃上海菜：海金滋上海菜天天吃太腻，但隔几个礼拜不吃又很想念。想吃上海菜的时候我们一般都会叫海金滋，这家店天天排队，出品非常正宗，推荐红烧大排、蟹粉蛋和酒香草头。这些外卖不仅味道好，而且能让你在办公室里成为焦点，快来试试吧！

上海探店 | 笕箪不简单 𐟓地址：安远路537号，靠近地铁7/13号长寿路站上周末天气晴朗，正好赶上十五，早上和朋友一起去玉佛禅寺敬香礼佛𐟙。中午就在附近的素食餐厅解决了一顿便饭。从玉佛禅寺出来，步行大约十分钟就到了这家餐厅。位置非常好找，装修风格自然素雅，细节中透出禅意。特别推荐坐在二层的窗边，冬日午后的阳光非常治愈☀️。 𐟍€素蟹粉蛋𐟒𐶸 这道菜绝对是招牌中的招牌，食材比例搭配得非常接近蟹粉的真实口感，姜和醋的加入既丰富了口感又解腻，非常符合我的口味。量也出乎意料的大，要不是已经点了松茸饭，我肯定会拌白米饭吃𐟌。 𐟍€松露福皮如意卷𐟒𐴸 内馅以笋、菌菇、胡萝卜为主，松露的味道非常淡，外包豆腐皮炸制。虽然腐皮炸得不够酥脆，稍微影响了口感，但整体层次丰富鲜美。 𐟍€脆米西洋菜麻婆豆腐𐟒𐵸 这道菜不是传统的麻婆豆腐味道，但豆腐嫩滑，酱汁浓郁，绝对是下饭的好搭档。微辣中略带点甜，谁说素菜一定要清淡呢？ 𐟍€星洲牛肝菌肉骨茶𐟒𐵸 肉骨茶忘记拍照了，以品茗的形式喝汤，牛肝菌炖的汤异常鲜美，完全可以喝出用料的诚意。配的油条炸得很脆。 𐟍€郁郁葱葱松茸饭𐟒𐸸 服务生会帮忙淋上酱油拌好饭，松茸用量实在，香味浓郁厚重。放了白果所以会吃到一点苦味，不喜欢白果味道的慎点。 𐟍€桂花烧仙草𐟒𐴲 看到热烧仙草上来时，我脑子里冒出三个问号，这跟我在家煮的有什么区别？还和服务生小哥确认了一下是不是真是热着吃。但等它稍微凉了点冻起来再吃，居然还不错诶！底部还有小芋圆，配着嫩嫩的仙草结束这餐饭很合适，人类的本质果然是真香𐟌。对严格素食者来说可能选择相对会少点，但是这家餐厅非常有创意和诚意，值得一试。下次再来试试其他菜品。祝大家冬日安康𐟌𘀀

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